Bánh canh cua đồng hẳn không còn là món ăn xa lạ với mọi người, đặc biệt là dân miền tây. Đây là một món ăn được nhiều người ưa thích. Những sợi bánh canh được làm từ bột gạo vô cùng ngon. Những topping ăn kèm thì có tôm, thịt, trứng cút và đặc biệt là không thể thiếu cua đồng nha.