Ốc mít xào xả ớt là một món ăn rất được yêu thích vào mùa thu đông khi tiết trời bắt đầu se lạnh. Mình sẽ chia sẻ công thức làm món này với các bạn nhé. Rất đơn giản dễ làm mà lại ngon nhức nách. Nguyên liệu: Ốc mít: 500 gr. Ớt 1 muỗng cà phê(cắt nhỏ). Giấm trắng 40ml. Tỏi băm 2 muỗng cà phê. Gừng băm 1 muỗng cà phê. Sả 1/2 cây (chẻ sợi). Đường 20 gr. Nước mắm 25 ml. Lá chanh 2 lá. Dầu ăn 2 muỗng canh. Dầu hào maggi 2 muỗng canh. Ốc mít mua về bạn ngâm trong nước vo gạo hoặc giấm ăn pha loãng để nhả hết bùn đất, rửa sạch sau đó cho ra rổ để ráo. Làm nước xào. Cho vào chén 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê ớt cắt nhỏ và 40ml giấm trắng cùng 20gr đường và 25ml nước mắm, khuấy đều cho đường tan hết. Bắc chảo lên bếp lửa lớn làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm. Khi tỏi đã chuyển vàng và toả mùi thơm, bạn cho 2 muỗng dầu hào maggi và ốc mít đã sơ chế sạch vào xào. Sau khi xào ốc được khoảng 2 phút, bạn cho phần nước sốt đã pha vào đảo đều khoảng 5 phút cho ốc ngấm gia vị. Sau đó cho sả chẻ sợi nhỏ vào đảo đều thêm 5 phút nữa, thấy nước sốt đã cạn bớt và ốc đã chín thì bạn tắt bếp. Món ốc mít xào xả ớt đã hoàn thành, bạn cho ốc ra đĩa, rắc lên một ít lá chanh cắt nhuyễn và sẵn sàng để thưởng thức rồi nhé.