Tai heo 2 cái Lòng heo 1 kí 1cái Nước dừa tươi 500 ml Sả 5 gr (cắt khúc) Gừng 5 gr (cắt lát) Muối 3 gr Giấm 10 ml Hành tím 15 gr (băm nhuyễn) Tỏi 15 gr (băm nhuyễn) Hạt nêm 5 gr Đường trắng 30 gr Tiêu 3 gr Bột ngũ vị hương 5 gr Dầu hào 30 gr Nước tương 50 gr Dầu ăn 1 muỗng canh