Gửi miền Bắc thân thương món Cá rô kho tộ. Ngày trước quê mình nhiều ao lắm, cứ đến mùa hè là mưa rào nước lớn cá rô thường ngược lên bờ rất nhiều. Cứ chờ mưa ngớt là chị em mình lại rủ nhau đi bắt cá vui lắm luôn cảm giác bắt cá trên bờ sao nó hạnh phúc đến thế. Thế là mẹ thường làm món canh cá rô, rồi món cá rô om thịt cho cả nhà thưởng thức. Khi thì mẹ cho tương nhà làm khi thì mẹ thắng đường lên. Cá rô ao béo ngon ngọt thơm lắm thêm mùi tương với chút béo ngậy của thịt làm thịt cá càng hấp dẫn. Mỗi lần có món này là mẹ mình lại bảo hôm nay lại thủng xoong rồi vì chị em mình thi nhau ăn. Giờ xa quê rồi, mỗi lần ngồi nhìn trời mưa lại thèm món cá rô kho quá. Thế là mình đã phi ngay ra chợ lựa những chú cá rô đồng tươi ngon và bắt tay vào chế biến ngay. Giới thiệu với các bạn cách làm đơn giản lắm nhé! Cách làm cá kho tộ miền Bắc gồm nguyên liệu - 0,4 kg cá rô: - 0,3 kg thịt ba chỉ rọi - Hành lá; Ớt tươi; Gừng... - Gia vị: mắm, tiêu, đường, bột ngọt,nêm Maggi nấm hương; dầu hào Maggi. Không thể thiếu đó là nước tương Maggi Cách sơ chế để nấu cá kho tộ - Cá làm sạch, để thật ráo nước; - Cho các gia vị như muối, nêm, bột ngọt,tiêu, tỏi đường.. Ướp cá ít nhất 30 phút. - Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng, khoảng 0,2cm. Ứớp thịt với một chút xíu nước mắm và bột nêm maggi - Hành lá cắt khúc nhỏ; ớt cắt miếng Để giống với vị tương nhà làm mình thường thắng đường nên rồi cho thêm chút mắm tiêu và không thể thiếu nước tương maggi đun nhỏ lửa cho sền sệt thì cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì đổ nước vào hâm thịt một lúc cho nhừ rồi ta đổ cá đã ướp vào trong nồi. Nêm thêm một chút dầu hào. Cứ thế kho nhỏ lửa để cá và thịt mềm nhừ quyện nhau. Cuối cùng cho hành và một chút tiêu,ớt vào rồi tắt bếp. Nhờ có các gia vị của Maggi mà mình thấy các món ăn đậm đà giống mùi vị năm xưa mẹ làm. Cả gia đình mình giờ cũng mê món cá mình kho lắm. Thật vui và hạnh phúc biết bao khi mình đã lựa chọn được những gia vị chất lượng và luôn đậm đà hương vị Việt. Để mỗi lần nhớ mẹ, nhớ nhà, nhớ quê mình lại đem yêu thương gửi trọn món ăn đó.