Cá đổng kho keo Nguyên liệu: Cá đổng tươi Gia vị: Tiêu, đường, hạt nêm Maggi, muối, tỏi, dầu ăn Chế biến: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Để khử mùi tanh của cá, bạn dùng muối chà xát bên trong bụng cá và ngoài thân cá, mang đi rửa lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần và để ráo. Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Bước 2: Kho cá Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho 2 muỗng cà phê đường vào khuấy đều khoảng 5 phút trên lửa nhỏ để đường chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Tiếp đó, bạn cho tỏi băm vào khuấy đều rồi cho hết 400gr cá đổng đã sơ chế vào nồi, thêm 3 muỗng canh nước lọc vào kho cùng với lửa nhỏ. Cho gia vị vào nồi gồm 2.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối. Đổ thêm 150ml nước lọc vào cho xăm xắp mặt cá rồi kho cá trên lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút đến khi cá chín và nước kho sệt lại thì tắt bếp. Bước 3: Trình bày và thưởng thức Cá kho chín thơm tỏa khói nghi ngút, bạn gắp ra dĩa dọn ra bàn cơm là có thể thưởng thức món ăn cùng với gia đình rồi.