Nguyên liệu cần chuẩn bị: Măng tây xanh: Chọn cây mập mạp, cứng cáp, màu xanh bóng, không bị sâu hay úa vàng… Nấm đùi gà 100g: Chọn nấm đùi gà không bị dập, có độ cứng, màu trắng đục, tai nấm nhỏ Đậu hũ: 1 miếng, Dứa: 1/4 trái, Ớt hiểm: 2 trái, Nước dừa tươi: 1 chén, Tỏi tây, rau mùi, Gừng cắt sợi. Muối, đường, tiêu, màu dầu điều, bột ngọt, nước tương. Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều, gừng cắt sợi, một chút tỏi tây băm nhỏ đảo đều xào cùng nhau cho tới khi có mùi thơm. Sau đó bạn cho nấm đùi gà, dứa, đậu hũ, ớt đã đập dập và ½ nước quả dừa tươi vào, nêm nếm thêm chút muối, đường, bột ngọt, nước tương. Kho tất cả các nguyên liệu trên trong khoảng 5 phút. Bạn cho măng tây vào nồi kho cùng. Kho trong khoảng 2 phút để măng tây chín và ngấm vị nước kho sánh mịn, đậm đà . Sau khi các loại nguyên liệu đã chín, bạn tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.