Nguyên liệu làm cá nục kho nước dừa * ½ kg cá nục * 400ml nước dừa tươi * ½ củ hành tây * 1 củ hành tím * 4 tép tỏi * 6 quả ớt * Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm Maggi, nước màu Bước 1 Sơ chế nguyên liệu ½ ký cá nục mua về bạn chà xát với muối khoảng 10 phút để khử mùi tanh sau đó rửa sạch với nước, để ráo. ½ củ hành tây bạn rửa sạch, thái múi cau. 1 củ hành tím cắt lát. 4 tép tỏi, 6 quả ớt băm nhỏ. Bước 2 Ướp cá nục Bạn tiến hành ướp cá nục với công thức: ớt tỏi băm đã sơ chế, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước màu trong vòng 15 phút cho gia vị thấm đều. Bước 3 Thành phẩm Bạn bắc 1 cái nồi lên bếp cho 400ml nước dừa vào nấu. Khi nước dừa sôi, bạn cho 2 muỗng nước mắm và cá nục đã ướp vào kho với lửa vừa khoảng 15- 20 phút. Cuối cùng khi cá gần chín bạn cho hành tây với hành tím đã thái vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là xong rồi.