Lươn sơ chế sạch sẽ ướp với nghệ tươi, nước mắm Maggi và gia vị sau khi ướp mình để khoảng 15-20 phút cho ngấm rồi cho vào 1-1,5 lit nuoc, bắc lên bếp đun , chúng ta đun to lửa cho nước sủi kĩ rồi vặn nhỏ lửa nhé đun đến khi cạn nước cho chút dầu ăn sẽ rất ngon