Sườn non rửa sạch trụng sơ rồi xả lại nước và để ráo. Nấm rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt để ráo nước. Bắp rửa sạch và chẻ làm 4 khúc dài. Phi gốc hành cho thơm rồi cho nước vào nấu sôi lên thì thả sườn vào nấu. Chờ sôi lại thì hạ lửa nhỏ nấu cho sườn chín mềm. Thả bắp vào nấu cho ngọt nước. Nấu tới khi sườn mềm là được. Nêm gia vị vừa ăn thì cho nấm vào nấu thêm 15p nữa là được. Cho hành lá vào và múc ra tô. Khi ăn chấm kèm muối tiêu.