Thịt đem rửa sạch, để ráo rồi cắt thành ô vuông. Ướp thịt với nước mắm, hạt tiêu, đường và muối. Phi thơm hành tím sau đó cho thịt vào sào cho ăn, tiếp đến cho nước màu vào đảo đều rồi cho nước dừa ngập mặt thi kho khoảng 15 phút thì cho trứng cút luộc sẵn vào kho đến khi cạn nước thì tắt bếp