Cá rô 2 con Thịt ba chỉ 100 gram Hành lá 2 nhánh Sa tế 2 gram Nước mắm 2 muỗng Đường trắng 2 muỗng Muối 1/2 muỗng Tiêu 1/2 muỗng Bột ngọt 1 muỗng Rượu trắng 1/2 chénHành lá các bạn chỉ lấy phần đầu hành, cắt bỏ đi phần gốc rồi rửa cho sạch, dùng dao tước nhỏ, phần lá thì cắt nhỏ. Ớt sau khi mua về các bạn đem đi rửa cho sạch rồi thái thành từng khoanh nhỏ, các bạn có thể gia giảm lượng ớt để món ăn được phù hợp với khẩu vị đồng thời để cho cá rô sau khi kho tộ không có mùi tanh. Tiếp theo, các bạn cho toàn bộ phần cá rô và thịt đã được làm sạch vào trong chiếc nồi, ướp chung với 2 muỗng đường trắng, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, ớt trái xắt lát, ớt vàng, đầu hành và ướp trong khoảng 10 đến 15 phút. Sau khi đã ướp gia vị, các bạn cho chiếc nồi lên trên bếp, cho vào nồi khoảng 1/2 chén nước lọc, đun lên cho sôi thì tiến hành cho ớt sa tế một lượng tùy thích vào. Đồng thời chuẩn bị thêm một cái nồi để làm món cá rô kho tộ. Cuối cùng, các bạn trút cá qua chiếc nồi đất, tiến hành đun cá với lửa nhỏ cho đến khi phần thịt cá được chín mềm, rắc thêm trên cá một ít hành lá và tắt bếp là các bạn đã có thể thưởng thức món cá rô kho tộ rồi.