Bước 1: Dưa chuột cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch. Dùng dao đập dập rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Dưa chuột đã cắt cho vào nồi, thêm hai thìa đường trộn đều. Làm như vậy vừa giúp dưa chuột không bị đắng mà vẫn giữ được độ giòn. Bước 2: Trong 1 bát nhỏ cho 1 thìa muối, 1 thìa nước cốt chanh hoặc giấm, 1 thìa vừng trắng rang, nửa thìa dầu mè, nửa thìa tỏi băm cùng chút ớt cắt lát. Khuấy đều hỗn hợp. Sau đó rưới lên dưa chuột, đảo đều và để nghỉ khoảng 5 đến 10 phút cho salad ngấm gia vị.