Thịt bò nạm sau khi rửa sạch, bạn dùng một miếng khăn giấy, thấm khô cho thịt ráo nước. Sau đó, bạn thái thịt bò thành những lát mỏng khoảng 3 - 4 cm theo chiều ngang của thớ thịt. Các loại rau thơm, ngò gai, bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc. Ớt sừng bỏ cuống và hạt, sau đó cắt lát. Còn phần cà pháo bạn rửa dưới vòi nước, cắt bỏ cuống, rồi cắt đôi sau đó ngâm với nước muối vắt 1 ít chanh khoảng 1 tiếng rồi rửa lại với nước. Bước 2 Pha nước mắm trộn gỏi Đầu tiên, bạn cho vào một cái bát nhỏ 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp này lên. Sau đó tiếp tục cho vào tỏi, ớt băm và khuấy đều thêm lần nữa. Nhớ nếm lại hợp với khẩu vị của gia đình là được nhé. Bước 3 Ứớp và xào thịt bò Bạn cho thịt bò đã thái mỏng vào một cái tô lớn, tiếp tục cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, hành, tỏi băm. Dùng đũa trộn đều cho thịt bò thấm đều gia vị và ướp trong 15 phút. Bạn bắc lên bếp một cái chảo lớn, đến khi chảo nóng lên, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm. Tiếp tục cho những thịt bò đã được tẩm ướp vào xào nhỏ lửa đến khi chín. Bước 4 Trộn gỏi Bạn chuẩn bị một cái tô thật to, cho bò, cà pháo và nước trộn gỏi vào trộn cho thấm vị. Sau đó cho vào các loại rau thơm, ngò gai, ớt sừng đã thái nhỏ vào trộn đều tất cả các nguyên liệu là hoàn thành