Cá đối kho thơm Nguyên liệu làm món cá đối kho thơm * 1kg cá đối * ½ trái thơm * Hành lá, tỏi, ớt * Gia vị: Đường nâu, nước mắm Maggi, bột ngọt, muối, tiêu Cách làm món cá đối kho thơm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bạn cần rửa và ngâm cá với nước muối để cá sạch và khử mùi tanh của cá. Tiếp đến, bạn cắt thơm thành những lát vừa ăn. Cắt nhỏ hành lá, băm tỏi. Bước 2: Ướp cá Để cá được ngấm gia vị thì chúng ta sẽ đâm và hòa trộn gia vị với nhau. Đầu tiên, bạn cho 2 quả ớt vào cối đâm, cho tiếp 1 muỗng đường nâu, 1 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng tỏi đã băm. Sau đó, bạn đâm nhuyễn các gia vị với nhau. Bạn cho hỗn hợp gia vị đã đâm vào phần cá đã rửa sạch. Bạn nên ướp cá khoảng 20 phút để cá được ngấm gia vị và lên màu đẹp khi kho. Bước 3: Kho cá Bạn cho khoảng 500ml nước đun sôi, tiếp đến cho phần thơm đã cắt lát vào nồi, sau 5 phút thì bạn vặn nhỏ lửa cho phần hỗn hợp cá đã ướp vào. Bạn kho cá với lửa nhỏ trong 20 phút là có thể dùng. Khi cá đã chín thì cho thêm hành lá, ớt và tiêu để tạo mùi thơm cho món cá kho. Phần cá kho vàng ươm đẹp mắt hòa cùng hương thơm đặc trưng của các gia vị đã tạo nên độ hấp dẫn cho món ăn. Phần cá kho thấm vị, cá vẫn giữ được độ ngọt và thịt cá không bị nát. Đặc biệt hương vị đậm đà hòa lẫn vị chua của thơm đã tạo nên một món ăn rất đưa cơm.