Chuẩn bị: thịt đùi gà bỏ xương, bột xá xíu, xốt xá xíu, dầu hào, đường, bột ngọt, tỏi băm, dâù ăn, muối, ớt băm. Cách làm: cắt thịt vừa xiên, ướp thịt với giá vị nêu trên, ướp trong 2 tiếng trong tủ lạnh. Nướng bằng than hoặc lò nướng đều được. Thịt nướng ăn cơm và bún đều ngon