Bầu có nhiều cách sơ chế băm hoặc thái lát, như bếp nấu canh thì thích nạo sợi. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Mùi tàu vài lá sửa sạch thái nhỏ . Cho dầu vào nồi, đảo thơm tỏi, đổ tôm vào xào nêm gia vị như mắm, hạt nêm, bột canh. sau khi xào xong tôm đổ 500ml nước vào đun sôi, hạ nhỏ lửa liu riu tầm 2_3 phút cho chất ngọt từ tôm thôi ra nước. Trước khi thả bầu cho to lửa trở lại nêm gia vị cho nước vừa với khẩu vị, thả bầu đảo qua vài vòng sôi trên bếp lửa to khoảng 30s. Tắt bếp thả mùi tàu. Với bầu nạo nhỏ sẽ rất nhanh chín, và sau khi tắt bếp nhiệt lượng trong nồi vẫn sẽ tiếp tục làm bầu chín và nhũn thêm nên lưu ý nếu chưa ăn ngay thì cần nấu bầu hơi non (hơi sượng) 1 chút để đến bữa ăn là vừa