Băm nhỏ tỏi và cắt hành tây thành hạt lựu. Bào bỏ lớp xơ bên ngoài của cà rốt rồi cắt lát vừa ăn. Rửa sạch thịt bò rồi cắt viên vuông, kế đến cho thịt bò và 60gr bột mì vào tô, trộn đều. Làm nóng chảo với 30ml dầu olive và cho thịt bò vào xào đến khi thịt chuyển màu nâu đều các mặt thì cho bò ra đĩa. Tiếp theo, cho 600ml nước dùng vào chảo, khuấy đều. Đến khi nước trong chảo nóng thì cho bò và các loại rau củ ngược trở lại vào chảo. Thêm 115ml rượu vang đỏ và phần nước dùng còn lại vào chảo. Thêm vào 30gr xạ hương và 15gr lá hương thảo tươi. Kế đến, cho 15gr sốt cà chua vào, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đậy nắp kín và hầm khoảng 3 tiếng đồng hồ là được.