Cho 120ml nước tương, 65g đường nâu, 110ml nước vào nồi nấu sôi đến khi đường tan hết, tắt bếp. Gưng, tỏi băm nhuyễn. Sau đó cho gừng, tỏi băm cùng dầu mè vào nước tương và khuấy đều lên. Thịt bò làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn, không quá mỏng, không quá dày. Cho thịt bò vào nồi cùng hành lá cắt khúc rồi rưới phần hỗn hợp nước tương vừa chuẩn bị vào nồi thịt bò, trộn đều lên. Bắt nồi lên bếp và nấu trên lửa cao tầm 4 tiếng hoặc lửa nhỏ trong 8 tiếng. Khi hầm như vậy thịt bò mềm, thấm vị rất ngon. Thịt chín thì chế nước bột bắp vào, trộn đều và nấu thêm ít phút nữa là có thể tắt bếp, rắc thêm mè rang và hành lá băm vào là thưởng thức được nha.