Cánh gà rửa sạch, mặt trước của cánh gà dùng tăm xiên nhiều lỗ, mặt sau dùng dao xẻ vài đường cho gà dễ thấm gia vị. Hành lá rửa sạch, cắt vừa ăn. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Sau đó, cho 1/2 gừng vào nồi cùng rượu trắng, 400ml nước, cánh gà, nấu sôi khoảng 5 phút. Vớt cánh gà ra, để ráo. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho 1/2 hành lá, gừng còn lại, cánh gà vào, xào đều. Đổ Coca Cola vào cùng. Nêm nước tương, hạt nêm, nước mắm, đường trắng sao cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 15 phút. Khi thấy nước bắt đầu sánh lại thì tắt bếp, rắc hành lá còn lại lên món ăn. Cho ra đĩa, ăn cùng với cơm