Luộc thịt hoặc rán thịt sơ qua khoảng 5 phút. Sau đó đem thái thành từng miếng vừa ăn. Gọt khoai, rửa sạch và cắt mỗi củ khoai làm bốn phần vừa miệng. Ướp thịt vào tô cùng với dầu hào, đường, ít muối, hành tím và hoa hồi. Cho thịt vào nồi đảo đều với khoai sọ và cho thêm nước xâm xấp mặt. Nấu ở lửa vừa đến khi sôi hẳn thì giảm lửa. Khi thấy thịt và khoai đã mềm thì tắt bếp và múc thịt ra bát và cùng thưởng thức