Bước 1: Trứng đánh bông lên rồi cho vào chảo dầu nóng rán. Bước 2: Xào hỗn hợp ớt, hành, xì dầu trong khoảng 5 phút thì cho 1 ít đường, nước chanh vào đảo đều. Bước 3: Sau đó cho trứng vào chiên với lửa nhỏ, đun thêm khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp.