Dọc mùng tước bỏ xơ, rửa sạch sau đó thái lát. Hành tây và dứa sơ chế sạch sau đó thái lát. Cà chua thái múi cau, sấu rửa sạch. Bước 2: Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho hành tây và cà chua vào xào qua sau đó đổ lượng nước thích hợp vào đun sôi. Nêm thêm chút muối, bột nêm cho vừa ăn. Bước 3: Khi nước sôi thì cho sấu vào. Dùng thìa múc từng muỗng giò sống rồi viên tròn nhỏ, cho vào nồi canh. Bước 4: Nấu cho đến khi mọc chín nổi lên trên thì thêm dứa, dọc mùng vào. Bước 5: Nấu cho dọc mùng chín thì thêm hành lá thái nhỏ vào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó nghiền nát sấu trong nồi canh rồi tắt bếp.