Cắt thịt dài khoảng 10 hay 15 cm, dầy 3 cm, đừng dầy quá sẽ ram lâu chín. - Ướp 2 mc nước mắm, 1mc nước tương lạt (maggi)1/2 mf bột nêm, 1mc đường, 1 mf tương ớt , nếu thích dùng bột ngọt thì các bạn bỏ thêm vì Ct.Ly không dùng bột ngọt, hay thích dầu hào thì cho thêm 1mc, cho vào thịt, trộn thịt và gia vị cho đều - Củ hành và tỏi lột võ đen bằm nhỏ - Bắt chảo lên bếp cho chút dầu, khi dầu nóng thì cho củ hành, tỏi bằm vào, xào sơ qua cho thơm, để thịt vào chiên lửa lớn cho thịt vàng đều 2 mặt, khi thịt vàng, bớt lửa và cho nước ướp thịt vào, trở thịt cho vàng đều, khi thịt bắt đầu vàng đều thì cho nước dừa vào ( chế nước dừa ngập thịt, khi nước dừa bắt đầu sôi thì bớt lửa đậy nấp chảo lại, nấu thêm khoảng 10 phút với lửa nhỏ, sau đó mở nấp ra cho lửa lớn đến khi nước ram thịt cạn và sền sệt thì tắt lửa. Thịt chín múc ra dĩa, hành lá cắt nhỏ rải lên và cho chút tiêu