NGUYÊN LIỆU Cơm trắng: 350g Thịt bò fillet: 100g (cắt sợi) Cải chua: 100g (ngâm rửa, để ráo, cắt sợi) Hành ngò Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, tỏi hạt nêm SƠ CHẾ – Trộn cơm với 10g gia vị nêm sẵn , 2g đường, 2g bột ngọt. 2g hạt nêm – Ướp thịt bò với 1M tỏi băm, 1M dầu ăn, 5g AQPB, để thấm. – Cải chua ướp với 1m đường, để thấm. THỰC HIỆN – Phi thơm tỏi, xà sợ thịt bò, trút ra để riêng, tiếp tục xào dưa chua và cơm, chiên đến khi cơm săn lại, nêm tiêu, hành ngò, tắt lửa.