Món bánh canh tôm cua
recipe

Món bánh canh tôm cua
like 0

Món bánh canh tôm cua
bởi Nguyễn Văn Trực

Làm sợi bánh canh: Trộn đều bột mì và bột năng, chia làm 2 bát. Chia đôi 280 ml nước (một phần để nguội, phần còn lại cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút 30 giây để sôi). Trộn một bát bột với nước nguội, bát bột còn lại trộn cùng nước sôi. Trộn 2 phần bột vào nhau, nhào mịn rồi vo tròn, ủ 10-15 phút. Tiếp tục lấy ra nhào lại bằng tay, bột sẽ càng mịn. Cho tôm sú vào nồi với chút muối, 1 thìa tiêu ngào đường, 1 chén rượu trắng rồi đun sôi. Khi tôm chín vớt ra để nguội, bóc vỏ và đầu tôm rồi cho lại vào nồi (nước luộc tôm giữ lại), thêm 2 lít nước và đun 15 phút để có nước ngọt. Giữ nước dùng tôm nóng. Phi thơm hành tỏi băm. Cho mực khô, tôm khô xay nhỏ vào xào, thêm dầu gấc. Đổ nước dùng tôm vào (nước dùng nóng để không bị tanh). Đun sôi nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn. Thả chả cua vào.
ranks ranks

bình luận

(0 bình luận)

profile Xem thêm

khám phá

food
Gà tiềm nước tương

Gà tiềm nước tương

bởi y071220mp

comment 0
like 0
view 0
Gỏi gà xé phay

Gỏi gà xé phay

bởi anhtaituonglai

comment 0
like 0
view 0
Khoai mỡ nấu tôm tươi

Khoai mỡ nấu tôm tươi

bởi Vy Thúy

comment 0
like 0
view 0
Cơm chó cheems

Cơm chó cheems

bởi Trần Duy Nam

comment 0
like 0
view 0