- 3 cái tai heo - 3 lát gừng - 1 cây hành lá, cắt thành nhiều đoạn - Hạt tiêu nguyên hạt - 1 thìa cà phê muối Nước trộn: - 3 muỗng canh nước dùng gà - 2 thìa dầu ớt - 1 thìa cà phê muối - 1 thìa cà phê giấm đen - 1 thìa cà phê đường - 1 thìa xì dầu - 1 thìa cà phê hạt mè rang - Hành lá cắt nhỏ - Rau mùi cắt nhỏ