Nguyên liệu làm thịt heo quay kho dưa chua • 500g thịt heo quay • 300g dưa cải chua • 1 trái ớt sừng • 2 củ hành tím • 1 trái dừa tươi • Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường… Cách làm thịt heo quay kho cải chua Bước 1 Ướp thịt heo quay Trước tiên, bạn rửa sạch hành tím và ớt rồi băm thật nhuyễn. Thịt heo quay bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 3cm. Tiếp theo bạn cho vào thịt 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê hạt nêm, ớt và 1 nửa hành tím băm. Nếu có hành lá, bạn hãy cho vào cùng với gia vị nhé. Bạn trộn hỗn hợp thật đều cho gia vị thấm vào thịt rồi ướp trong vòng 30 phút. Bước 2 Xào dưa cải Bạn làm nóng chảo rồi cho vào một ít dầu ăn, phi thơm 1 nửa hành tím băm còn lại. Tiếp đó, bạn cho dưa cải chua vào xào để dưa săn lại và thơm hơn. Sau khi xào xong bạn cho dưa cải ra đĩa. Bước 3 Kho thịt heo quay cùng dưa cải chua Bạn cho vào chảo 1 - 2 muỗng canh dầu hạt điều để màu sắc của thịt đậm và đẹp mắt hơn. Đợi đến khi dầu điều nóng, bạn cho thịt heo quay đã ướp gia vị vào. Bạn xào thật đều cho thịt heo quay thấm đều, rồi cho vào một ít tiêu xay. Bạn để lửa vừa và đảo thật đều. Sau đó, bạn cho vào một ít nước tương và nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình. Khi thịt heo quay đã săn lại, bạn bật lửa lớn hơn rồi cho vào khoảng 1 chén nước dừa tươi. Sau đó bạn cho toàn bộ dưa cải vào kho cùng, nấu đến khi thịt vừa sệt nước lại là được. Bước 4 Hoàn thành món thịt heo quay kho dưa cải chua Bạn múc thịt ra đĩa, trang trí thêm một ít tiêu xay và ớt sừng cắt sợi. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.