Nguyên liệu ướp thịt Thịt heo vai: 700g Thịt ba rọi: 700g Hành tím: 10 củ Tỏi: 10 tép Ngũ vị hương: 1 mcf Bột tỏi: 3 mcf Bột hành: 3mcf Bột màu điều hoặc dầu màu đều: 1 mcf (Nếu có) Bột ngọt: 2 mcf Sa tế: 1,5 muỗng canh Rượu mai quế lộ: 3 muỗng canh Dầu hào: 1,5 muỗng canh Nước tương: 3 muỗng canh Mật ong: 1,5 muỗng canh Mạch nha: 2 muỗng canh Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng canh Tiêu: 1 mcf Mè trắng: 1 mcf