Món thịt kho trám đen sau khi hoàn thành có hương thơm đậm đà nức mũi. Miếng thịt nâu bóng và đậm vị, trám đen mềm bùi mang hương thơm đặc trưng, phần nước sốt sền sệt ăn cùng với cơm trắng thì còn gì bằng.