Nguyên liệu: Hạt nêm Maggi Sườn non 2 kg Trứng vịt 10 quả Nước dừa tươi 1.5 l Tỏi 4 tép Hành tím 2 củ Ớt 4 quả Nước mắm 5 muỗng cà phê Nước màu 2 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Đường Cách chế biến: Sơ chế sườn heo Hành tím và tỏi sau khi mua về bạn cắt bỏ phần gốc, lột vỏ, rửa lại với nước sạch. Bạn cắt hành tím thành các lát mỏng rồi để ra chén. Sườn heo sau khi mua về bạn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Bạn có thể khử mùi hôi cho sườn heo bằng cách ngâm các miếng sườn ngập trong nước lạnh hòa tan cùng 2 muỗng canh muối khoảng 5 - 7 phút để loại bớt máu bầm còn đọng lại trong sườn heo. Sau đó, bạn vớt ra và rửa lại với nước sạch, để ráo rồi xếp vào thau. Ướp sườn Bạn cho vào thau sườn 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều. Tiếp đó, bạn ướp sườn trong vòng 30 phút để sườn ngấm đều gia vị. Xào sườn Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi bật bếp. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi vào rồi đảo đều tay. Sau khi nguyên liệu đã chuyển vàng và dậy mùi thơm, bạn tiếp tục cho sườn heo vào chảo để xào. Trong lúc xào, bạn nhớ trở mặt các miếng sườn để sườn thấm đều gia vị. Quan sát thấy hai mặt sườn vừa chín tới thì tắt bếp. Kho sườn Bạn sắp sườn heo đã được xào vào nồi kho trứng vịt. Sau đó, kho sườn và trứng với mức lửa lớn. Trong quá trình kho, bạn lưu ý thường xuyên vớt bọt dần để đảm bảo độ trong cho nước kho sườn. Cho vào nồi 4 quả ớt để nồi sườn kho được thơm hơn. Sau đó, bạn đậy nắp lại và kho với lửa liêu riêu trong vòng 1 tiếng để sườn mềm và thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn mở nắp ra, nếm thử và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.