Cá nục kho cà chua 1. Nguyên liệu làm Cá nục kho cà chua - Cá nục 500 gr - Tóp mỡ 20 gr - Cà chua 250 gr - Hành tím 5 củ - Hành lá 5 nhánh - Ớt 10 quả - Giấm gạo 2 muỗng - Nước dừa tươi 500 ml - Nước màu 1 muỗng cà phê - Nước mắm 4 muỗng canh - Dầu ăn 2 muỗng - Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/) 2. Cách chế biến Cá nục kho cà chua B1: Sơ chế Đầu tiên làm sạch cá nục sau đó vớt cá ra rửa sạch lại với nước rồi cho lên dĩa, cho 1 muỗng canh muối vào ướp 10 phút. Hành tím bóc vỏ, 2 củ dùng dao đập hành dẹp ra, cắt nhỏ, 3 củ còn lại chỉ đập dẹp để chiên cá. Ớt và hành lá rửa sạch cắt nhỏ, cà chua rửa sạch, để ráo dùng nĩa cắm vào đầu cà chua, bật lửa lớn để hơ cà chua, sau khoảng 5 phút đến khi cà chua nứt vỏ, rồi bóc vỏ ra. Sau đó dùng dao cắt cà chua thành lát nhỏ, rồi băm nhỏ. B2: Xào cà chua Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh mỡ heo, hành tím, cà chua vào chảo xào khoảng 5 phút, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều 3 phút, sau đó tắt bếp. B3: Chiên cá Cho 3 muỗng canh mỡ heo, tóp mỡ, hành tím đập dập vào trong chảo để lửa vừa khoảng 2 phút. Khi hành tím có mùi thơm thì cho cá nục vào chiên sơ tầm 5 phút để thịt cá săn lại B4: Kho cá cà chua Cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo kho cá. Lúc này hãy để lửa nhỏ nhé Thêm cà chua, 10 trái ớt, 500ml nước dừa tươi vào trong chảo tiếp tục kho trong vòng 5 phút. Tiếp đến cho thêm 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đầu hành lá, đậy nắp lại kho thêm 5 phút để lửa nhỏ. 3. Thành phẩm Món ăn cá nục kho cà chua thơm ngon, thịt cá dai mềm, béo ngậy với nước sốt cà chua đậm đà là một sự hợp kết hợp tuyệt