Bông bí bạn nhặt sạch lá đài, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần nhụy hoa và những phần cuống già, chỉ chừa lại phần cuống khoảng 5 - 6cm, tước vỏ ngoài rồi ngắt thành các khúc vừa ăn. Mang bông bí đi ngâm với nước muối pha loãng tầm 15 phút rồi rửa lại cho sạch và để ráo. Mướp thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho tép đồng vào tô và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay, ít hành lá sắc nhuyễn, trộn đều và để khoảng 15 - 20 phút cho tôm thấm gia vị. Hành lá cắt bỏ rễ, mang đi rửa sạch với nước, để ráo. Phần lá và đầu hành mang cắt nhỏ, để riêng. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần đầu hành vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi, các bạn trút phần tép đồng đã ướp gia vị vào đảo đều khoảng 3 - 5 phút cho thịt tép săn lại. Kế đến cho vào nồi 700ml nước lọc, mở lửa lớn và đun cho sôi. Khi nước sôi khoảng 5 phút cho bông bí và mướp vào, sau đó thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều. Đợi cho nước sôi lại thêm 5 phút nữa nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho hành lá cùng 1 ít tiêu xay vào là hoàn thành.