Cá trắm được biết đến là một loài cá chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cực tốt cho sức khỏe. Đặc biệt món cá trắm kho dưa chua đậm đà thơm ngon có chút cay cay. Nguyên liệu làm cá trắm kho dưa 800g cá trắm 300g thịt ba chỉ 300g dưa cải chua 4 củ hành tím Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xanh. Cách làm cá trắm kho dưa Bước 1: Sơ chế cá trắm Khi mua cá trắm về rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt khúc 3-4 cm. Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi để ráo. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác Cải chua bạn chần qua nước sôi, để ráo. Hành tím rửa sạch, băm nhỏ. Bước 4: Kho thịt, cá với dưa chua Bạn cho 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường vào nồi. Khi đường chuyển sang màu nâu thì đổ thịt ba chỉ đã sơ chế và dưa chua vào xào khoảng 5 phút. Khi thịt và dưa cải đã chín, bạn cho tiếp cá trắm, hành tím băm nhỏ, 2 muỗng hạt nêm, 1 chén nước nóng, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu xanh nấu với lửa vừa. Bước 5: Thành phẩm Bạn cho cá trắm cùng dưa ra tô hoặc dĩa rồi thưởng thức với cơm trắng thì cực kỳ ngon miệng. Thưởng thức Một món ăn cực bắt mắt và hấp dẫn đã hoàn thành. Thịt cá trắm và ba chỉ mềm đậm đà có màu vàng cực đẹp mắt. Ăn kèm với dưa chua và chút tiêu xanh có chút chua chua và cay cay thật khó cưỡng. Vào cuối tuần mà được ăn món ngon này cùng với gia đình thì còn gì bằng.