Bùi bùi, chua dịu là vị ngon của món cá kho dưa sắn được nhiều người yêu thích. Đây là món cá kho dân dã nhưng lại rất ngon rất đưa cơm sẽ mang đến cho cả nhà bữa cơm tuyệt ngon. Nguyên liệu Cá Dưa sắn Thịt ba chỉ Hành khô Ớt Gia vị Mì chính Rượu gừng Cách làm cá kho dưa sắn Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch rồi đem thái thành từngếng vuông.Cá rửa sạch và cho vào rượu gừng rửa qua cho bớt mùi tanh rồi để ráo. Sau đó cho thịt và cá ướp với gia vị, hành khô, ớt khoảng 30 phút cho thịt cá ngấm gia vị. Bước 2: Hành khô bóc vỏ băm nhỏ cho vào chảo dầu phi thơm rồi cho thịt vào xào săn lại rồi cho dưa sắn vào, thêm gia vị và đảo đều khoảng 5- 7 phút thì tắt bếp. Bước 3: Cho thịt và dưa sắn đã xào vào  nồi kho, thêm nước vào rồi bắc nồi lên bếp đun sôi đến khi nước cạn gần nửa thì cho cá vào và đun đến khi nước cạn, cá chín thì tắt bếp. Cá kho dưa sắn có vị bùi bùi chua chua của dưa sắn, vị cay cay của ớt và vị ngon đậm đà của từng miếng cá ăn với cơm nóng rất ngon, nhất là trong thời tiết se lạnh như thế này.