Chim bồ câu đã mổ, xát muối rửa sạch, băm thành miếng, ướp gừng, nghệ, sả, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu. Cho dầu vào chảo đun nóng, phi sả, gừng, cho chim bồ câu đã ướp vào chảo rang khoảng 10 phút cho chim chín vàng. Cho rau răm vào đảo 1 phút, nêm mì chính, xúc ra đĩa ăn với cơm nóng, thịt chim ngọt rất ngon ạ.