rửa sạch sườn heo với nước, để ráo rồi chặt sườn thành những miếng nhỏ, mỗi miếng dài khoảng 2-3 đốt ngón tay. Sau đó, thả sườn heo đã chặt vào nồi nước sôi. Chần sườn khoảng 2-3 phút trên lửa vừa để loại hết chất bẩn. Chần xong, bạn rửa lại sườn dưới vòi nước và dùng khăn thấm khô. -Ướp sườn với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào.Ướp sườn khoảng 10 phút -Rửa sạch cà chua, bỏ cuống rồi thái cau. - Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. - Với dưa chua, chị em có thể rửa qua với nước và cắt nhỏ nếu miếng dưa quá to nha. Cắt nhỏ dưa vừa miệng. - Bạn cho vào nồi 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành sém cạnh, đổ dưa chua và sườn heo vào nồi. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối và đảo đều trên - Đảo sườn và dưa chua trước nha -Tiếp theo, chị em cho vào nồi khoảng 1 lít nước nóng cùng 2-3 thìa cà phê muối. Khuấy đều, giảm lửa rồi đậy vung, đun nồi canh khoảng 30 phút. Cuối cùng, thêm cà chua đã thái múi cau vào nồi, nêm nếm lại gia vị và nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. -Nếu thích nước canh đậm vị cà chua, chị em có thể cho cà chua vào ngay từ đầu. Nhưng nấu lâu thì cà chua sẽ dễ bị nát đó nha! -Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh sườn heo nấu dưa chua rồi đấy! Múc canh ra bát là có thể thưởng thức luôn rồi. Sườn heo mềm, nước canh ngọt vị thịt lại chua chua nhờ dưa muối và cà chua nên đảm bảo dù ăn cùng cơm hay bún thì đều ngon xuất sắc!