Miền Tây có rất nhiều đặc sản, nhưng mà trong đó mắm cá linh là lại được thương nhớ nhất, không chỉ vì hương vị của mình, mà còn là sự hào sảng của người miền Tây được o bế, đong đầy một cách đậm đà nhất trong nồi lẩu. Nhắc đến miền Tây, là phải nhắc đến mắm cá linh, ai đã đến miền Tây mà chưa ăn mắm cá, thì thực sự là thiệt thòi.