Cơm bồi Minh Hóa là món ăn bình dân phổ biến tại Quảng Bình, có nguồn gốc từ người dân tộc tại huyện Minh Hóa. Để có được mâm cơm này cần có Ốc đực, cà lào. Cùng với đó là cơm dẻo và mang mùi thơm đặc trưng rất riêng mà không món cơm nào có được. Để thưởng thức món ăn ngon và chuẩn vị bạn có thể đến vùng Minh Hóa.