Món Bánh Tráng Phơi Sương Cuốn Thịt Luộc Tây Ninh Chuẩn bị nguyên liệu: + 500gr thịt ba chỉ + 1 chén nhỏ mắm nêm + 2 quả dưa leo + Rau xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá hoặc rau rừng Tây Ninh. + Muối, hạt nêm, ớt trái, đường, tỏi, chanh + Bánh tráng Phơi Sương, bún, khế, chuối xanh. Cách làm: + Bước 1: Thịt heo luộc với nước muối, thêm tí bột ngọt, đổ nước lạnh ngập mặt thịt rồi luộc trong 15 - 20 phút. Sau khi thịt chín, vớt ra, chần sơ qua nước lạnh để miếng thịt mềm, dai nhẹ. Nhớ, trong quá trình luộc thịt phải giữ lửa trung bình đừng để lửa lớn quá. Như vậy thịt sẽ không chín đều. + Bước 2: Đem thịt luộc thái mỏng thành từng lát, kích cỡ tầm 20 x 60 hoặc tùy theo sở thích của mỗi người. Miếng thịt khi thái, độ dày vừa đủ, đừng quá mỏng cũng đừng quá dày. Nếu mỏng quá, khi cuốn thịt sẽ không đủ vị, còn dày quá thì khó nhai. + Bước 3: Dưa leo rửa sạch, bỏ hạt rồi thái thành dạng que dài hoặc bào mỏng, tùy theo sở thích. Dứa cắt vỏ cũng thái tháng lát mỏng, sợi thẳng đứng. Rau rừng Tây Ninh (Rau diếp cá, tía tô, húng quế, húng lủi, cần nước, lá cóc, lá xoài, sao nhái, bí bái, lá săng máu,) nhặt sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 10 phút.