Bắc một chiếc chảo lòng sâu lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi cho sả, tỏi, ớt băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho thịt bê và phần ngọn lá sả đập dập vào xào lăn khoảng 2,3 phút. Lúc này bạn nêm nếm thêm các gia vị như: nước mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu. Đảo qua một lượt cho thịt bê ngấm gia vị rồi đổ nửa bát con nước lọc vào. Đun cho nước sôi trở lại rồi đậy vung vặn nhỏ lửa. Khoảng 5 phút lại mở ra đảo đều. Làm như vậy cho đến khi nước gần cạn. Lúc này thịt bê cũng chín mềm. Múc thịt bê ra đĩa, nếu có đậu phộng rang đập dập thì rắc đều lên trên, trang trí thêm rau ngổ, rau mùi, rau kinh giới và thưởng thức ngay khi còn nóng.