Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn và đun sôi, khi dầu sôi thì bạn cho tỏi vào phi thơm vàng rồi cho nấm vào xào với lửa lớn. Thêm vào chảo 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 3 muỗng canh nước mắm rồi xào với lửa lớn khoảng 3 - 4 phút cho nấm chín. Sau 5 phút, bạn cho vào 2 muỗng canh rượu trắng rồi xào thêm 5 phút với lửa vừa. Tiếp đó, bạn thêm vào chảo 1/2 muỗng canh đường, nêm nếm lại cho vừa ăn, xào thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Cho ngò rí, hành lá cắt nhỏ và ớt cắt lát vào chảo, đảo đều 1 lần nữa là hoàn tất. Vậy là bạn là hoàn thành món nấm xào trứng cực thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi. Có món này trong thực đơn nhà bạn thì thật tuyệt vời đấy. Chúc bạn thành công!