Người dân Bình Phước đã sử dụng ve sầu để chế biến thành nhiều món đặc sản độc nhất vô nhị chỉ riêng vùng này mới có, từ nấu cháo, xào hành cho đến ngon nhất là mang đi chiên bột. Nghe chiên giòn trông có vẻ đơn giản, thế nhưng để làm nên một mẻ ve sầu sữa giòn tan như thế thì cũng lắm công phu. Ve sầu sữa sau khi được bắt về sẽ mang đi rửa thật sạch trong nước muối loãng, bỏ đi phần cánh mềm vừa mới nhú. Để đảm bảo an toàn cho thực khách, ve sầu sữa sẽ được nhúng qua nước sôi thêm một lần sau đó lại rửa bằng nước lạnh trước khi mang đi ướp chút gia vị với hạt tiêu và củ nén. Khi dầu sôi, người đầu bếp sẽ cho ve sầu sữa vào. Lúc này, mùi hương thơm lựng của những đĩa ve sầu chiên giòn đã lan tỏa trong khắp gian bếp. Ve sầu chín có màu vàng óng rất bắt mắt cùng hương thơm lựng quyến rũ, chấm cùng nước mắm tỏi ớt, thêm tí rau thơm thì lại càng hấp dẫn và đậm đà hơn cả. Cắn một miếng ve sầu chiên giòn, thực khách sẽ ngay lập tức cảm nhận được hương vị bùi bùi, giòn ngọt cùng cái nóng hôi hổi và lẫn đâu đó là cay nồng của hạt tiêu xay. Giản đơn thế thôi nhưng nếu ai đã từng có cơ hội ăn qua đều rất nóng lòng sớm có ngày quay trở lại để có dịp thưởng thức