Canh sườn nấu cay
recipe

Canh sườn nấu cay
like 0

Canh sườn nấu cay
bởi Phạm Quốc Công

1kg sườn cây (lựa chọn sườn cây lớn) Hành tây, củ cải trắng, ớt hiểm, ớt đỏ, hành lá, ngò rí, rễ ngò Nước cốt chanh Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm Rửa sạch sườn rồi để cho ráo nước, sau đó trần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi trước khi nấu. Củ cải gọt vỏ rửa sạch, cắt thành từng miếng dày khoảng 2cm. Hành tây bạn bỏ vỏ rồi cắt múi cau. Sau đó bạn rửa sạch hành lá, ngò rí, rễ ngò để ráo. Phần rễ ngò bạn cắt đôi để cho vào cùng với sườn, còn phần lá bạn xắt nhỏ. Bước 2: Ninh sườn Cho vào nồi lớn khoảng 2 lít nước cùng với rễ ngò, 5gr tiêu hạt, hành tây cùng với củ cải trắng đã cắt và 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi thì cho sườn vào cùng hầm khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ cho mềm và chín đều, sau đó bạn bỏ phần sườn ra riêng. Bước 3: Làm nước dùng Bạn rang thơm ớt hiểm trên chảo để tạo vị cay hơn, sau đó cho cả ớt hiểm cùng ớt đỏ vào nồi nước ninh sườn đun sôi. Cùng với đó nêm nếm với hạt nêm và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị nhất. Đun hỗn hợp trong vòng 2 phút rồi tắt bếp, sau đó bạn vắt khoảng 30ml nước cốt chanh cùng lá ngò và hành lá xắt nhỏ vào cùng là được. Thành phẩm Bạn cho sườn lên đĩa, sau đó chan nước dùng lên đều phần sườn. Thịt sườn ninh lâu nên cực kỳ mềm và róc xương, thêm vào đó nước dùng có vị chua cay và ngòn ngọt cực kỳ hấp dẫn khiến bạn ăn mãi không ngừng.
ranks ranks

bình luận

(0 bình luận)

profile Xem thêm

khám phá

food
Nấm đông cô kho thơm

Nấm đông cô kho thơm

bởi khiemnguyen60yb

comment 0
like 0
view 0
Nấm rơm xào lăn.

Nấm rơm xào lăn.

bởi Phạm Anh Hoàng

comment 0
like 0
view 0
Cá quả khó ớt

Cá quả khó ớt

bởi Tố như

comment 0
like 0
view 0
Bí hồ lô nhồi thịt.

Bí hồ lô nhồi thịt.

bởi Nguyễn Thị Hồng Hạnh

comment 0
like 0
view 0