Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt riêng phần chân nấm và cắt đôi (phần mũ nấm mình sẽ nhồi thịt hoặc nấu lẩu). Tôm bóc nõn, bỏ chỉ lưng, xào thơm với đầu hành lá, cho nước lọc và gia vị bên trên vào. Tôm hơi chín thêm bắp non cắt nhỏ, sau đó đến chân nấm. Tiếp đến là đậu Hà Lan (nhớ bỏ 2 đầu và phần xơ hai bên), cuối cùng thêm hành lá cắt khúc. Rắc thêm chút tiêu và tỏi phi, trang trí thêm ít ngò cho đẹp nhé