Cải cắt gốc, rửa sạch từng bẹ cải, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tuỳ ý. Thịt heo cắt lát, thêm hành tím bằm nhỏ (bằm chứ không xay nhuyễn) ướp 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 /2 muỗng canh muối trộm đều. Phí thơm hành tím, cọng hành lá cho thịt bằm vào xào chín tới thêm 1 tô nước nếu 2- 4 người ăn, nấu sôi vớt bọt. Cho rau cải vào nấu sôi khoảng 1 phút thêm hành lá đã cắt nhỏ rồi tắt bếp, múc canh ra tô to.