Canh chua cá khoai
recipe

Canh chua cá khoai
like 0

Canh chua cá khoai
bởi Đặng Thị Ngọc Liên

Nguyên liệu: * Hạt nêm Maggi nấm hương Cá khoai 800 gr Cà chua 2 quả Hành tím 2 củ Hành lá 2 nhánh Thì là 3 nhánh Gừng 1/3 củ Nghệ 1/3 củ Quả sấu 4 quả (hoặc 10gr me chín lọc lấy nước) Ớt 1 trái Dầu ăn 1 muỗng canh Giấm 1 ít Gia vị 1 ít Cách thực hiện: Sơ chế và ướp cá Gừng, nghệ bạn gọt vỏ, rửa sạch, giã nát. Để khử mùi tanh của cá khoai, bạn đem rửa cá với hỗn hợp nước muối pha giấm, sau đó rửa lại với nước sạch. Trộn đều cá với gừng nghệ giã nát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp cá khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành lá và thì là rửa sạch. Đầu hành cắt khúc, phần lá hành và thì là cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Quả sấu rửa sạch khía vỏ hoặc thái miếng. Nấu canh Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó trút hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào mềm rồi cho quả sấu và 1 muỗng cà phê muối vào xào chung, xào khoảng 1 phút thì bạn cho vào 500ml nước. Khi nước sôi bạn nêm vào 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều rồi trút phần cá khoai vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi trở lại thì cắt vào 1 trái ớt. Đun sôi thêm 3 - 5 phút là cá chín, bạn cho hành lá, thì là vào rồi tắt bếp.
ranks ranks

bình luận

(0 bình luận)

profile Xem thêm

khám phá

food
Bánh Khoái Huế

Bánh Khoái Huế

bởi ziplai96

comment 0
like 0
view 0
Lẩu nấm

Lẩu nấm

bởi dangnhung0909

comment 0
like 0
view 0
Bánh ram ít

Bánh ram ít

bởi kimiphan6868

comment 0
like 0
view 0
Vịt chiên nước mắm huế

Vịt chiên nước mắm huế

bởi Trần Minh Nhật An

comment 0
like 0
view 0