TAI HEO CUỘN NGÂM MẮM
recipe

TAI HEO CUỘN NGÂM MẮM
like 0

TAI HEO CUỘN NGÂM MẮM
bởi hongloanv461

Sơ chế tai heo: tai heo cạo sạch lông, sau đó khử mùi bằng cách rửa với 5gr gừng đập dập, 20gr muối hột và 20ml rượu trắng. Bóp tai heo từ trong ra ngoài cho sạch hết chất bẩn sau đó rửa lại với nước cho sạch. Sau khi làm sach bạn cuộn tai heo lại thành cuộn, bắt đầu từ chóp tai của heo cuộn vào bên trong. Sau khi cuộn bạn lấy dây chỉ thực phẩm buộc tai heo lại thật chặt tay để cố định. Đun sôi 1 nồi nước, cho 2 cuộn tai heo vào chần sơ 3 phút để khử sạch chất bẩn. Sau đó bắc 1 nồi nước khác, thêm vào 5 cái lá chanh, 5gr gừng thái lá và 5gr sả cắt khúc đập dập, đun cho nước sôi lên thì cho tai heo vào luộc chín 15 phút. Luộc xong vớt ra ngâm ngay tai heo vào thau nước đá lạnh để cho nguội hẳn. Việc ngâm tai heo vào đá lạnh giúp da heo săn lại, giữ được độ giòn của tai heo và tai heo không bị xỉn màu.
ranks ranks

bình luận

(0 bình luận)

profile Xem thêm

khám phá

food
Cá ba sa nấu canh chua

Cá ba sa nấu canh chua

bởi Nguyễn Viết Minh

comment 0
like 0
view 0
Phở áp chảo- bánh quẩy

Phở áp chảo- bánh quẩy

bởi hungminh22088

comment 0
like 0
view 0
Lẩu cháo cá

Lẩu cháo cá

bởi Nguyễn Thị Hồng

comment 0
like 0
view 0
Bê thui cháy cạnh

Bê thui cháy cạnh

bởi Đinh Văn Thế

comment 0
like 0
view 0