Ruột cá lóc làm sạch cho muối vào xát cho sạch để ráo Bắc chảo nóng cho dầu ăn và hành tỏi vào phi cho thơm, cho ruột cá vào đảo sơ nêm nếm gia vị rồi cho nửa chén nước sôi vào kho liu riu lửa