Thịt lợn: Chọn thịt lợn tươi sống, rửa sạch, luộc chín và thái nhỏ Bì lợn: cạo sạch lông, rửa sạch đem luộc chín và thái sợi nhỏ Gạo rang cho thơm rồi xay mịn. Nước chấm: Hòa chanh, ớt, đường và nước mắm, cho thêm nước sôi nếu nước mắm mặn. Sau khi chuẩn bị được hết các nguyên liệu, đổ vào một cái âu lớn trộn hỗn hợp gồm: thịt lợn thái, bì lợn, nước mắm, hạt nêm Maggie Dùng gang tay trộn đều lên cho tới khi mọi thứ hòa quyện và ngấm dần. Lúc này đổ thính vào và nắm thật chặt. Lót lá chuối ở lớp ngoài cùng, bên trong là lá sung rồi gói. Vậy là đã có món nem chua nắm rồi