Nguyên liệu 1 con cá basa Hành khô, tỏi Ớt sừng Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn Hành lá Cách làm cá basa kho tộ Bước 1: Sơ chế cá basa Sơ chế cá basa để loại bỏ mùi tanh và nhớt, rồi cắt cá thành từng khúc. Sau đó, bạn ướp cá với hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu và 1 muỗng đường. Tiếp theo, trộn đều và ướp cá trong 15 phút cho cá ngấm gia vị. Bước 2: Tiến hành kho cá Bạn cho nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn cùng 1 muỗng đường, đun lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển màu nâu. Tiếp theo, bạn cho cá đã ướp vào, lật đều để cá có màu đẹp mắt. Bước 3: Hoàn thành món ăn Khi cá săn lại, bạn cho một ít nước lọc vào và kho đến khi cá sôi bùng lên. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và kho với lửa nhỏ cho đến khi cá chín. Lưu ý, không nên đậy nắp khi kho. Khi cá basa kho tộ chín, bạn cho ớt thái lát, hành khô băm nhuyễn cùng hành lá vào thì tắt bếp. Vậy là hoàn thành, bạn có thể thưởng thức được rồi đấy.